Die britische Industrie für kultiviertes Fleisch steht vor ihrer größten Herausforderung: die Produktion zu skalieren und gleichzeitig die Kosten zu senken. Multus, ein in London ansässiges Biotech-Unternehmen, und UCL, eine führende Forschungsuniversität, arbeiten zusammen, um diese Probleme im Rahmen ihres £1 Million CULT-GRO Projekts anzugehen, das von Innovate UK mitfinanziert wird.
Hier ist, was Sie wissen müssen:
- Multus spezialisiert sich auf Wachstumsmedien: Sie zielen darauf ab, die Kosten zu senken, indem sie teure, tierische Bestandteile durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- UCL konzentriert sich auf Forschung und Skalierbarkeit: Ihre Expertise in Bioprozessierung und Zellkultivierung unterstützt den Übergang von der Laborproduktion zu industriellen Maßstäben.
- Gemeinsam entwickeln sie Lösungen wie serumfreie Medien und essbare Gerüste, um kultiviertes Fleisch erschwinglicher und zugänglicher zu machen.
Diese Partnerschaft kombiniert kommerzielle und akademische Stärken, um den Bereich kultiviertes Fleisch im Vereinigten Königreich näher an die großflächige Produktion und Marktfähigkeit zu bringen.
1. Multus
Multus ist ein Biotechnologieunternehmen, das sich einer der größten Herausforderungen in der Produktion von kultiviertem Fleisch widmet: den hohen Kosten für Wachstumsmedien. Ihr Fokus liegt darauf, zugänglichere und skalierbare Lösungen zu schaffen, um den Fortschritt in der Branche für kultiviertes Fleisch voranzutreiben.
Kosten senken
Multus revolutioniert die Herangehensweise an die Zellernährung, indem es erschwingliche Medienformulierungen entwickelt. Sie ersetzen kostspielige tierische Inhaltsstoffe durch wirtschaftlichere Alternativen und stellen sicher, dass die Anforderungen an das Zellwachstum weiterhin erfüllt werden, ohne das Budget zu sprengen.
Fortschrittliche Technologie
In Zusammenarbeit mit dem University College London (UCL) passt Multus Medienformulierungen für verschiedene Zelltypen an. Sie verfeinern auch Produktionsprozesse, um eine konsistente Qualität in großem Maßstab zu gewährleisten, wodurch die Produktion von kultiviertem Fleisch zuverlässiger und effizienter wird.
Vorantreiben des Branchenfortschritts
Indem Multus die Kosten- und Lieferkettenprobleme direkt angeht, hilft das Unternehmen den Produzenten, sich auf die Skalierung ihrer Produktionsanstrengungen zu konzentrieren. Ihre Arbeit unterstützt nicht nur den Sektor für kultiviertes Fleisch, sondern ergänzt auch die Forschung von UCL und schafft eine stärkere Grundlage für das Wachstum der Branche.
2. UCL
Das University College London (UCL) steht an der Spitze der Fortschritte in der Biotechnologie zur Unterstützung des Wachstums der Produktion von kultiviertem Fleisch. Ihre Arbeit überbrückt die Kluft zwischen akademischer Forschung und Kommerzialisierung und bietet praktische Lösungen zur Skalierung dieser innovativen Lebensmitteltechnologie.Die Zusammenarbeit von UCL mit Multus zeigt, wie akademische Expertise den Fortschritt in der Industrie für kultiviertes Fleisch beschleunigen kann.
Technologieentwicklung
UCL-Forscher konzentrieren sich auf die Optimierung von Zelllinien und die Verfeinerung von Wachstumsbedingungen, um die Effizienz der Produktion von kultiviertem Fleisch zu verbessern. Ihr Wissen im Bereich der Bioprozess-Engineering spielt eine Schlüsselrolle, da sie untersuchen, wie Zellen auf verschiedene Umgebungen reagieren. Dies hilft, die besten Bedingungen für die Produktion von Fleisch in größerem Maßstab zu identifizieren.
Die Universität bietet auch modernste Analysetools zur Messung der Zellwachstumsraten, zur Bewertung der Nährstoffprofile und zur Überwachung der Qualitätsstandards - Faktoren, die entscheidend für den kommerziellen Erfolg sind. Über diese Fortschritte hinaus geht UCL eine der größten Herausforderungen in diesem Bereich an: die effektive Skalierung der Produktion.
Skalierbarkeit
Der Übergang von Laborexperimenten zur industriellen Produktion ist keine kleine Herausforderung, und die Wissenschaftler von UCL gehen dies direkt an. Sie analysieren, wie sich Zellen verhalten, wenn sie von kleinen Laborflaschen zu großen industriellen Bioreaktoren übergehen, und identifizieren die Bedingungen, die für ein konsistentes und effizientes Wachstum erforderlich sind.
Darüber hinaus arbeitet UCL an der Standardisierung von Anbauprozessen. Dies stellt sicher, dass Methoden zuverlässig in verschiedenen Einrichtungen repliziert werden können, was entscheidend ist, um Qualität und Konsistenz aufrechtzuerhalten, während die Produktion für den kommerziellen Einsatz hochgefahren wird.
Auswirkungen auf die Industrie
Die Beiträge von UCL haben einen greifbaren Einfluss auf die kultivierte Fleischindustrie. Durch die Zusammenarbeit mit Multus stellen sie sicher, dass akademische Erkenntnisse in praktische, kommerzielle Anwendungen umgesetzt werden. Ihre Arbeit unterstützt auch regulatorische Bemühungen, indem sie die wissenschaftlichen Daten bereitstellt, die für Sicherheitsbewertungen und Genehmigungen erforderlich sind.
Über Technologie und Forschung hinaus investiert die UCL in die Zukunft, indem sie eine neue Generation von Wissenschaftlern und Ingenieuren ausbildet. Diese Absolventen wechseln oft in Industriepositionen und bringen frisches Fachwissen sowie innovative Ideen mit, um den Sektor für kultiviertes Fleisch voranzubringen.
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Stärken und Schwächen
Die Stärken und Schwächen von Multus und UCL zeichnen ein klares Bild davon, warum Zusammenarbeit entscheidend ist, um die Herausforderungen der Skalierung der Produktion von kultiviertem Fleisch zu bewältigen. Jede Seite bringt einzigartige Fähigkeiten ein, und ihre Partnerschaft schließt kritische Lücken zwischen kommerzieller Umsetzung und akademischer Forschung.
Multus führt in der kommerziellen Umsetzung. Im Januar 2024 eröffnete das Unternehmen die weltweit erste Produktionsstätte im kommerziellen Maßstab für serumfreie Wachstumsmedien, die seine Fähigkeit demonstriert, Forschung in marktreife Produkte umzusetzen [3].Durch den Einsatz von KI führte Multus im Dezember 2024 DMEM/F12 lebensmitteltaugliche Basismedien und Proliferum B - eine tierfreie Alternative zu FBS - ein [3]. Die Kostenreduzierung bleibt jedoch eine große Herausforderung. Derzeit kostet ein Liter flüssiges DMEM-F12-Basismedium etwa 40 £ ohne Serumersatz. Um kommerzielle Rentabilität zu erreichen, muss dieser Preis unter 1 £ pro Liter fallen, da die Ausgaben für Wachstumsmedien über 80 % der Produktionskosten für kultiviertes Fleisch ausmachen [5][6].
UCL zeichnet sich durch interdisziplinäre Forschung aus. Die Universität sicherte sich einen Climate Crisis Pump Priming-Zuschuss in Höhe von 74.917,85 £ für den Zeitraum 2024–25, um skalierbare Lösungen für die Produktion von kultiviertem Fleisch zu erforschen [2].Durch das Cellular Agriculture Manufacturing Hub (CARMA), die größte Forschungsinitiative für zelluläre Landwirtschaft im Vereinigten Königreich, adressiert UCL komplexe Bioprozessierungsherausforderungen, die kommerzielle Akteure oft nicht alleine bewältigen können [4]. Ihre Forschung umfasst die Entwicklung neuartiger Biomaterialien und essbarer Gerüste unter Verwendung natürlicher Zutaten wie Reis, Chia und Alginat [2]. Die Umsetzung dieser akademischen Durchbrüche in skalierbare, kommerziell tragfähige Prozesse erfordert jedoch starke Partnerschaften mit der Industrie.
| Kriterien | Multus | UCL |
|---|---|---|
| Primäre Stärke | Produktion im kommerziellen Maßstab und KI-gesteuerte Inhaltsstoffoptimierung | Interdisziplinäre wissenschaftliche Expertise |
| Herausforderung | Reduzierung der Medienkosten von £40/L auf unter £1/L | Umwandlung akademischer Forschung in skalierbare Lösungen |
| Technologiefokus | FSSC22000-zertifizierte Herstellung und KI-gesteuerte Systeme | Biochemische Verfahrenstechnik, Biomaterialien und Tissue Engineering |
| Marktposition | Marktreife Produkte mit etablierten Lieferketten | Forschungsgrundlage für zukünftige Innovationen |
| Ressourcenzugang | Kommerzielle Finanzierung und Industriepartnerschaften | Akademische Stipendien und kollaborative Forschungsnetzwerke |
Diese Partnerschaft veranschaulicht, wie Multus und UCL sich gegenseitig ergänzen. Die Zusammenarbeit überbrückt diese Lücken. Multus bietet die kommerzielle Infrastruktur und das Fertigungsexpertise, die notwendig sind, um die innovative Forschung von UCL zu skalieren. In der Zwischenzeit legt UCL die Grundlagen für Lösungen der nächsten Generation, indem es kostengünstige, lebensmittelechte Kulturmedien mit pflanzlichen und aus Algen gewonnenen Hydrogelen entwickelt [4]. Das £1 Million CULT-GRO-Projekt, das von Innovate UK mitfinanziert wird und Multus, Quest Meat und UCL einbezieht, ist ein herausragendes Beispiel für diese Synergie [1]. Gemeinsam treiben sie den Fortschritt der Produktion von kultiviertem Fleisch im gesamten Vereinigten Königreich voran.
Fazit
Die Zusammenarbeit zwischen Multus und UCL markiert einen entscheidenden Moment für den Sektor des kultivierten Fleisches im Vereinigten Königreich, indem kommerzielle Expertise mit akademischer Präzision kombiniert wird, um Produktionsherausforderungen direkt anzugehen.Ihr £1 Million CULT-GRO-Projekt - co-finanziert von Innovate UK und Quest Meat - konzentriert sich auf die Schaffung einer Plattform für Zellkultur-Zutaten. Diese Initiative adressiert kritische Hürden, wie die Suche nach Alternativen zu Rinderserum und die Entwicklung von essbaren Gerüstsystemen, die helfen, Stammzellen in Fleischgewebe wachsen zu lassen [7][8][9].
Dieser Einsatz hebt die Kraft von industriell-akademischen Partnerschaften hervor, um Innovationen voranzutreiben und die Produktion zu skalieren. Multus bringt seine Fertigungsexpertise und sein Wissen über die Lieferkette ein, während die Abteilung für Biochemieingenieurwesen der UCL modernste Forschung und umfassende Validierungsprozesse bietet. Gemeinsam beschleunigen sie den Übergang von der Laborforschung zur Großproduktion.
Für diejenigen, die an den Fortschritten im Bereich Cultivated Meat interessiert sind, bieten Plattformen wie
FAQs
Wie arbeiten Multus und UCL zusammen, um Cultivated Meat erschwinglicher zu machen?
Die Zusammenarbeit zwischen Multus und UCL konzentriert sich auf die Weiterentwicklung von Biomanufacturing-Techniken und die Herstellung von tierfreien Wachstumsmedien. Diese Fortschritte haben zu einer erheblichen Senkung der Kosten für die Produktion von Cultivated Meat geführt, wodurch die Ausgaben um bis zu 55 % gesenkt wurden.
Durch die Vereinfachung der Produktionsprozesse und den Verzicht auf teure traditionelle Methoden trägt diese Partnerschaft dazu bei, dass kultiviertes Fleisch als eine erschwinglichere und umweltfreundlichere Alternative zu herkömmlichem Fleisch hervorgeht.
Welche Herausforderungen bestehen bei der Skalierung der Produktion von kultiviertem Fleisch, und wie hilft UCL, diese zu überwinden?
Die Skalierung der Produktion von kultiviertem Fleisch von Laborexperimenten zur industriellen Fertigung ist keine kleine Herausforderung. Der Prozess ist mit zahlreichen Schwierigkeiten verbunden, darunter hohe Energieanforderungen, teure Produktionstechniken und biologische Komplexitäten wie die Feinabstimmung von Wachstumsmedien sowie die Erreichung eines konsistenten Geschmacks und einer gleichbleibenden Textur.
Das University College London (UCL) geht diese Hindernisse mit modernsten Fortschritten in der Bioprozessierung direkt an. Ihre Arbeit konzentriert sich auf die Schaffung wirtschaftlicherer Anbaumethoden und skalierbarer Technologien, um die Massenproduktion zu einer praktischen Realität zu machen.Durch Partnerschaften mit Branchenführern, wie dem CULT-GRO-Projekt, arbeitet die UCL daran, die Kosten drastisch zu senken und die Grenzen der Produktion von kultiviertem Fleisch im Vereinigten Königreich zu erweitern.
Welche Durchbrüche erzielen Multus und UCL, um tierische Komponenten in Wachstumsmedien zu ersetzen, und warum sind diese Innovationen entscheidend für die Produktion von kultiviertem Fleisch?
Multus führt in Zusammenarbeit mit der UCL den Weg in der Schaffung von tierfreien Wachstumsmedienlösungen. Eine herausragende Entwicklung von Multus ist Proliferum B, ein Produkt, das entwickelt wurde, um die Verwendung von traditionellem fetalem Rinderserum (FBS) in der Zellkultivierung zu ersetzen. Dieser Ansatz unterstützt das effektive Zellwachstum, ohne auf tierische Inhaltsstoffe angewiesen zu sein.
Dieser Durchbruch begegnet einigen der größten Hürden, mit denen die Industrie für kultiviertes Fleisch konfrontiert ist. Er hilft, die Produktionskosten zu senken, adressiert ethische Bedenken im Zusammenhang mit tierischen Komponenten und bietet eine umweltbewusstere Alternative.Durch die Eliminierung von FBS - einem kostspieligen und umstrittenen Inhaltsstoff - machen diese Fortschritte kultiviertes Fleisch erschwinglicher und nachhaltiger, was den Weg für eine breitere Akzeptanz und zukünftiges Wachstum in der Branche ebnet.
