Die kultivierte Fleischindustrie hatte im Jahr 2025 ein schwieriges Jahr. Die Finanzierung fiel stark, mit nur 28 Millionen Pfund, die in den ersten neun Monaten gesammelt wurden, im Vergleich zu 1 Milliarde Pfund im Jahr 2021. Investoren fordern jetzt sofortige Fortschritte, wobei der Fokus auf Kostenreduzierungen, behördlichen Genehmigungen und Marktreife liegt. Während einige Unternehmen wie Mosa Meat Finanzierung für Expansion sichern konnten, mussten andere, wie Meatable, aufgrund finanzieller Schwierigkeiten schließen. Europa führte die Finanzierungsbemühungen an, während Nordamerika einen Rückgang verzeichnete und der Nahe Osten langfristige Investitionen für die Ernährungssicherheit priorisierte.
Wichtige Punkte:
- Die Finanzierung fiel seit 2021 um 80%, mit nur 175.000 Pfund, die im Q3 2025 gesammelt wurden.
- Europa trat als die wichtigste Region für Investitionen hervor, mit starker Unterstützung der Regierung.
- Unternehmen konzentrieren sich auf hybride Produkte und kosteneffiziente Skalierung, um über Wasser zu bleiben.
- Regulatorische Verzögerungen und technische Herausforderungen bleiben große Hürden.
Die Zukunft des Sektors hängt davon ab, privates Funding, öffentliche Unterstützung und Verbraucherbildung auszubalancieren, um kommerzielle Rentabilität zu erreichen.
Rückgang der Finanzierung für kultiviertes Fleisch 2021-2025: Investitionstrends nach Jahr und Region
Finanzierungsübersicht für kultiviertes Fleisch 2025
Investitionszahlen und Vergleiche
Die Branche für kultiviertes Fleisch verzeichnete in den ersten neun Monaten des Jahres 2025 einen signifikanten Rückgang der Finanzierung und sammelte nur 28 Millionen £ (36 Millionen $) [5]. Dies stellt einen drastischen Rückgang im Vergleich zu den Spitzenjahren dar. Im Jahr 2021 sicherte sich der Sektor 1 Milliarde £ (1,3 Milliarden $), aber die Finanzierung ist seitdem auf einem steilen Abwärtstrend. Sie fiel auf 708 Millionen £ (917 Millionen $) im Jahr 2022 und stürzte dann um 80 % auf 178 Millionen £ (230 Millionen $) im Jahr 2023.Bis 2024 war es weiter auf 107 Millionen £ (139 Millionen $) gefallen, mit nur 175.000 £ (227.000 $), die im Q3 2025 gesammelt wurden [3][4][5].
Um dies in den Kontext zu setzen, hat die Elektrofahrzeugindustrie in nur den ersten drei Quartalen von 2024 mehr gesammelt als der Sektor für kultiviertes Fleisch in seiner gesamten Geschichte sichern konnte [6][4]. Dieser dramatische Rückgang hat die Investoren dazu gedrängt, sofortige und messbare Ergebnisse zu verlangen.
Was treibt die Investitionen im Jahr 2025 an
Die Erwartungen der Investoren haben sich dramatisch verändert. Laut Daniel Gertner vom Good Food Institute priorisieren Investoren jetzt "kurzfristige Nachweise." Das bedeutet, dass Unternehmen Fortschritte in Bereichen wie Kosteneffizienz, regulatorische Genehmigungen und Verbraucherakzeptanz nachweisen müssen, bevor sie Finanzierung sichern können [5].
Diese Veränderung ist teilweise auf breitere Marktdrucke zurückzuführen. Höhere Zinssätze und die wachsende Attraktivität von Sektoren wie künstlicher Intelligenz haben die Verfügbarkeit von Risikokapital eingeschränkt [7]. Trotz dieser Herausforderungen gibt es einige ermutigende Anzeichen. Zum Beispiel sind die Kosten für Zellkulturmedien - ein kritischer Bestandteil der Produktion von kultiviertem Fleisch - um über 99% gesunken und kosten jetzt etwa 0,49 £ pro Liter (0,63 $/L) [4]. Regulatorische Genehmigungen in Ländern wie den USA, Israel und Singapur haben ebenfalls zur Glaubwürdigkeit des Sektors beigetragen [4][6].
Allerdings erweist sich die private Finanzierung allein als unzureichend, um die Produktion zu skalieren. Daher suchen Unternehmen nach alternativen Finanzierungsquellen, einschließlich Crowdfunding, staatlichen Zuschüssen und Staatsfonds, um die Lücke zu schließen [4][2].
Wichtige Finanzierungsdeals im Jahr 2025
Größte Finanzierungsrunden
Selbst bei einem allgemeinen Rückgang der Finanzierung gelang es einigen Unternehmen, im Jahr 2025 bedeutende Investitionen zu sichern, was Fortschritte im Sektor hervorhebt. Mosa Meat stach mit einer Finanzierungserweiterung von 15 Millionen Euro im Dezember 2025 hervor, wodurch die insgesamt gesammelten Mittel auf 58 Millionen Euro über zwei Jahre erhöht wurden [8][11]. Die Runde wurde von den niederländischen staatlichen Impact-Investoren Invest-NL und LIOF sowie von strategischen Partnern wie PHW Group und Jitse Groen, dem CEO von Just Eat Takeaway.com [8] [9].
"Heute produzieren wir durch grundlegende wissenschaftliche Durchbrüche und Skalierungseffizienzen Burger zu einem Preis, der für Restaurantmenüs bereit ist." – Maarten Bosch, CEO, Mosa Meat [8]
Diese Finanzierung wird Mosa Meat helfen, regulatorische Genehmigungen in Märkten wie dem Vereinigten Königreich, der Europäischen Union, der Schweiz und Singapur zu sichern. Sie wird auch die Produktionssteigerung des Unternehmens unterstützen, indem die Bioreaktorkapazität von 1.000 auf 5.000 Liter erhöht wird [8][9]. Beeindruckend ist, dass Mosa Meat eine Kostenreduktion von 99,999 % im Vergleich zu seinem Proof-of-Concept-Burger von 2013 berichtete, der rund 250.000 € gekostet hatte [8][10].
Aleph Farms konnte ebenfalls das schwierige Finanzierungsumfeld meistern und 29 Millionen £ in einer Notbrückenfinanzierung im Jahr 2025 aufbringen [2] .In der Zwischenzeit schloss das australische Unternehmen Vow im Januar 2025 eine Finanzierungsrunde, nachdem die regulatorischen Genehmigungen für sein kultiviertes Wachtelprodukt in mehreren Märkten erteilt wurden [2] .
Neue Marken erhalten Investitionen
Die Crowdfunding-Kampagne von Mosa Meat Anfang 2025 zeigte ein starkes Interesse von Einzelhandelsinvestoren, indem sie innerhalb von Minuten 1,5 Millionen Euro einbrachte und insgesamt über 3 Millionen Euro überschritt [2][12].
Die Finanzierungsumgebung erwies sich jedoch als weniger nachsichtig für neuere Akteure. Der Sektor erlebte eine Konsolidierung, als die niederländischen Startups Meatable und Believer Meats Ende 2025 schließen mussten, nachdem sie es nicht geschafft hatten, frisches Kapital zu sichern [9] [10][11].Diese Schließungen spiegeln die doppelte Realität des wachsenden Einzelhandelsenthusiasmus für die Branche und die Herausforderungen wider, mit denen aufstrebende Marken konfrontiert sind, und bieten einen Einblick in die Hürden, die verbraucherorientierte Unternehmen überwinden müssen.
2023 Stand der Branche: Kultiviertes Fleisch und Meeresfrüchte
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Wo Investitionen stattfinden: Regionale Aufschlüsselung
Bis zum dritten Quartal 2025 wurden mehr als zwei Drittel der Finanzierung für alternative Proteine an Unternehmen in Westeuropa geleitet. In der Zwischenzeit gelang es Unternehmen in den Vereinigten Staaten, weniger als 20 % der Gesamtinvestition zu sichern [5]. Dies markiert einen signifikanten Wandel von der früheren Führungsposition Nordamerikas in diesem Sektor und hebt unterschiedliche regionale Ansätze zur Regulierung, Lebensmittelsicherheit und kommerzieller Bereitschaft hervor. Lassen Sie uns einen genaueren Blick darauf werfen, wie sich diese Investitionstrends in Nordamerika, Europa und dem Nahen Osten entwickeln.
Nordamerika
Der alternative Proteinsektor in Nordamerika verzeichnete 2025 einen spürbaren Rückgang, trotz früherer regulatorischer Erfolge. US-amerikanische Unternehmen erhielten im dritten Quartal 2025 nur ein Fünftel der Finanzierung [5]. Firmen wie Upside Foods bremsten ihre Pläne zur großflächigen Expansion, während andere, wie Finless Foods, aufgrund von Kapitalmangel verkleinern oder sogar schließen mussten [2]. Zu der Unsicherheit trugen staatliche Verbote in Orten wie Florida und Alabama bei, die das Vertrauen der Investoren weiter dämpften [6]. Ein gewisser Trost kam in Form von bundesstaatlichen Forschungsstipendien und dem vom USDA ins Leben gerufenen Konsortium für kultiviertes Fleisch, das Ende 2024 gestartet wurde [2]. Dennoch setzte der traditionelle Risikokapitalfluss in der Region seinen Rückgang fort.
Europa
Während Nordamerika mit Herausforderungen konfrontiert war, erlebte Europa einen Anstieg der Investitionen im Bereich des kultivierten Fleisches. Bis 2025 war Europa zur führenden Region für solche Finanzierungen geworden, mit starker Aktivität in Ländern wie den Niederlanden und dem Vereinigten Königreich. Der Markt blieb jedoch unberechenbar. So brach das niederländische Startup Meatable Ende 2025 zusammen, nachdem es nicht gelungen war, zusätzliche Mittel von seinem Vorstand und den Aktionären, einschließlich Agronomics [14] , zu sichern. Auf der anderen Seite florierten einige Unternehmen, wobei die britische Regierung 12 Millionen Pfund bereitstellte, um ein Forschungszentrum für kultiviertes Fleisch an der Universität Bath [2] einzurichten.
Daniel Gertner, leitender Wirtschafts- und Branchenanalyst am Good Food Institute, kommentierte diesen Trend:
"Kapital fließt weiterhin zu ausgewählten, gut positionierten Unternehmen mit differenzierter Technologie, glaubwürdigen Wegen zu Fortschritten in Geschmack und Preis sowie kommerzieller Traktion" [5].
Der vorsichtige regulatorische Ansatz der Europäischen Union beeinflusst weiterhin die Investitionsentscheidungen, da es bisher keine Genehmigungen für den menschlichen Verzehr gibt. Mosa Meat erwartet jedoch, bis Mitte 2026 die EU-Genehmigung zu erhalten [2].
Mittlerer Osten
Im Mittleren Osten betrachten Staatsfonds aus Ländern wie den VAE, Katar und Saudi-Arabien zunehmend kultiviertes Fleisch als entscheidend für die regionale Ernährungssicherheit [3].Diese Mittel bewegen sich über passive Investitionen hinaus und arbeiten aktiv daran, Produktionszentren im Golf aufzubauen [3]. Im Gegensatz zu traditionellem Risikokapital verfolgen Investoren im Nahen Osten einen langfristigen Ansatz und priorisieren die nationale Ernährungssicherheit über sofortigen kommerziellen Erfolg [2]. Durch staatlich unterstützte Kooperationen mit westlichen Startups positioniert sich die Region als globales Zentrum für Produktion und Distribution [2].
Was Verbraucherorientierte Marken Herausfordert
Hauptschwierigkeiten
Verbraucherorientierte Marken im Bereich kultiviertes Fleisch navigieren durch ein schwieriges Umfeld, insbesondere nach der regionalen Überprüfung der Finanzierung. Private Investitionen sind stark gesunken, von 1,0 Milliarden £ im Jahr 2021 auf nur 110 Millionen £ im Jahr 2024.Darüber hinaus hat sich die Anzahl der einzigartigen Investoren zwischen 2022 und 2023 fast halbiert [4][3]. Es ist klar geworden, dass es nicht ausreicht, sich ausschließlich auf Risikokapital zu verlassen, wenn es darum geht, die großflächigen Produktionsanlagen zu bauen, die für eine kommerzielle Einführung erforderlich sind.
"Es wird zunehmend klar, dass private Finanzierung allein nicht ausreichen wird, um die ersten ihrer Art kultivierten Fleischanlagen vollständig zu finanzieren." – The Good Food Institute (GFI) [4]
Regulatorische Hürden sind eine weitere bedeutende Herausforderung. Die langwierigen, produktspezifischen Genehmigungsverfahren können oft nicht mit dem Tempo der technologischen Fortschritte Schritt halten, was dazu führen kann, dass Genehmigungen veraltet sind, bevor die Produkte überhaupt auf den Markt kommen [13].Didier Toubia, CEO von Aleph Farms, brachte es gut auf den Punkt:
"Einige Unternehmen gingen davon aus, dass es [die regulatorische Genehmigung] weniger Zeit in Anspruch nehmen würde und verbrannten viel Geld für die Vorbereitung des Markteintritts" [13]
Zusätzlich zum Druck wurden 2024 14 Gesetzentwürfe in 12 U.S. Bundesstaaten eingebracht, die darauf abzielen, kultiviertes Fleisch vollständig zu verbieten [1].
Technische Herausforderungen verlangsamen ebenfalls den Fortschritt. Die Skalierung von Bioreaktoren ist keine leichte Aufgabe, da Probleme wie Metabolitenansammlungen und die Komplexität der Herstellung strukturierter Produkte erhebliche Hindernisse darstellen. Während die Medienkosten auf etwa 0,50 £ pro Liter gesunken sind [16][4], konzentrieren sich viele Marken auf einfachere Formate - wie Nuggets und Hackfleisch - um ihre Produkte schneller auf den Markt zu bringen.
Wachstumschancen
Selbst mit diesen Hürden gibt es vielversprechende Anzeichen für Wachstum. Der Markt für kultivierte Lebensmittel im Vereinigten Königreich wird voraussichtlich von 2,54 Milliarden £ im Jahr 2025 auf 5,86 Milliarden £ bis 2035 wachsen [15]. Obwohl derzeit nur 15% der Verbraucher kultiviertes Fleisch erkennen, erhöht die Einführung des Konzepts ihre Kaufbereitschaft auf zwischen 30% und 60% [17]. Diese Lücke hebt das Potenzial für frühe Aufklärung und Engagement hervor, um die Akzeptanz zu fördern.
Hybride Produkte helfen, die Lücke zwischen Produktionsbeschränkungen und Verbrauchererwartungen zu schließen. Durch die Kombination kleiner Mengen kultivierten Fleisches mit pflanzlichen Zutaten können Marken Kosten- und Texturprobleme angehen. Zum Beispiel brachte GOOD Meat im Mai 2024 "GOOD Meat 3" in Singapur auf den Markt, ein gefrorenes Produkt, das 3% kultiviertes Hähnchen mit pflanzlichen Komponenten mischt.Dies markierte den ersten Einzelhandelsstart eines kultivierten Fleischprodukts im Tiefkühlbereich [1] [6]. Solche Produkte geben den Verbrauchern einen Vorgeschmack auf die Zukunft, während die Produktion hochgefahren wird.
Die öffentliche Begeisterung für den Sektor ist ebenfalls offensichtlich. Zum Beispiel hat Mosa Meat Anfang 2025 über 1,5 Millionen Euro durch Crowdfunding gesammelt [3]. Plattformen wie
Mit diesen Möglichkeiten, zusammen mit den Bemühungen, technische und regulatorische Herausforderungen zu überwinden, legt der Sektor für kultiviertes Fleisch die Grundlagen für zukünftiges Wachstum und Marktreife.
Was die Finanzierungstrends 2025 für die Zukunft bedeuten
Die Finanzierungsaussichten für kultiviertes Fleisch im Jahr 2025 zeichnen ein ernüchterndes Bild. Mit nur 28 Millionen £, die in den ersten drei Quartalen des Jahres gesammelt wurden - und einem besonders niedrigen Betrag von 180.000 £ allein im Q3[5] - hat der Sektor die Richtung gewechselt. Anstatt spekulativem Wachstum nachzujagen, stehen die Unternehmen nun unter Druck, sofortige Nachweise zu liefern. Investoren warten auf Beweise für nachhaltige Wirtschaftlichkeit, regulatorische Fortschritte und eine klare Verbrauchernachfrage, bevor sie weiteres Kapital bereitstellen.
„Ein nachhaltiger Anstieg der privaten Investitionen in Unternehmen für alternative Proteine wird davon abhängen, dass die Unternehmen glaubwürdige Wege zur Rentabilität aufzeigen und greifbare Ausstiege wie Börsengänge und strategische Übernahmen erreichen." – Daniel Gertner, GFI[5]
Dieser Fokuswechsel hat die Reifung des Sektors beschleunigt. Unternehmen wie Aleph Farms und Vow priorisieren Kapitaleffizienz, verfeinern ihre Stückkosten und stellen sicher, dass ihre Produkte den Marktbedürfnissen entsprechen, anstatt einfach nur zusätzliche Finanzierungsrunden zu verfolgen[13]. In der Zwischenzeit heben Fortschritte in der Infrastruktur - wie der Einsatz von 20.000-Liter-Bioreaktoren und gemeinsamen Einrichtungen wie The Cultured Hub in der Schweiz - den Fortschritt bei der Skalierung der Produktion hervor, auch wenn die Finanzierung angespannt bleibt[1] .
Allerdings wird private Finanzierung allein nicht ausreichen, um kultiviertes Fleisch in großem Maßstab zu bringen. Die Erreichung der kommerziellen Rentabilität erfordert eine Mischung aus öffentlichen Investitionen, philanthropischen Beiträgen und strategischen Partnerschaften[4].Die Verbraucherbildung spielt ebenfalls eine wachsende Rolle bei der Gestaltung des Vertrauens der Investoren. Plattformen wie
Der Weg für kultiviertes Fleisch hängt von mehr ab als nur von Fortschritten in der Technologie und regulatorischen Genehmigungen. Der Erfolg wird auch davon abhängen, eine informierte und aufgeschlossene Kundenbasis zu fördern, die bereit ist, diese Produkte zu akzeptieren, wenn sie endlich in den Regalen stehen.
Häufig gestellte Fragen
Was hat den signifikanten Rückgang der Finanzierung für kultiviertes Fleisch im Jahr 2025 verursacht?
Der Rückgang der Finanzierung für kultiviertes Fleisch im Jahr 2025 resultierte aus einer Kombination von wirtschaftlichen Druck, regulatorischen Hürden und branchenspezifischen Problemen.Nach einer Phase intensiver Investitionen im Jahr 2021 änderte sich die Landschaft bis 2023 dramatisch, da globale wirtschaftliche Unsicherheiten, regulatorische Verzögerungen und nachlassende Begeisterung von Risikokapitalgebern zu einem starken Rückgang führten. Während es 2024 zu einer leichten Erholung kam, blieben die Investoren im Jahr 2025 vorsichtig.
Die Herausforderungen des Sektors lagen in den hohen Anforderungen an die Investitionsausgaben (CAPEX), den langsamen regulatorischen Genehmigungen - insbesondere in Regionen wie den USA und der EU - und den begrenzten Aussichten auf kurzfristige Einnahmen. Diese Faktoren, zusammen mit dem Zusammenbruch wichtiger Finanzierungsrunden, verstärkten die Bedenken hinsichtlich der damit verbundenen Risiken. In Reaktion darauf haben viele Startups auf Kostensenkungsmaßnahmen umgeschwenkt und langfristige Strategien priorisiert, die trotz des schwierigen Finanzierungsumfelds das Interesse einiger Investoren aufrechterhielten.
Welche Regionen führen im Jahr 2025 bei Investitionen in kultiviertes Fleisch?
Im Jahr 2025 stechen Europa und Nordamerika als die führenden Regionen für Investitionen in kultiviertes Fleisch hervor. Europa hat seine Position als wichtige Kraft gefestigt und erhebliche Mittel für alternative Proteine, einschließlich kultiviertem Fleisch, angezogen. Gleichzeitig bleibt Nordamerika - insbesondere die Vereinigten Staaten - ein wichtiger Investitionsstandort, obwohl die Finanzierungsniveaus im Vergleich zu den Vorjahren leicht gesunken sind.
Diese Regionen behaupten ihre Führungsposition dank einer Kombination aus starker wissenschaftlicher Expertise, fortschrittlichen industriellen Fähigkeiten und etablierten Risikokapitalnetzwerken. Zusammen schaffen diese Faktoren ein Umfeld, das die kontinuierliche Entwicklung der kultivierten Fleischindustrie unterstützt.
Wie gehen Unternehmen mit den Herausforderungen in der kultivierten Fleischindustrie um?
Unternehmen im Bereich des kultivierten Fleisches arbeiten intensiv daran, Herausforderungen zu bewältigen, indem sie die Produktionskosten senken, Technologien vorantreiben und Finanzierungsmöglichkeiten erweitern. Nach einem Rückgang der Investitionen nach 2021-2022 haben viele ihre Aufmerksamkeit auf die Verfeinerung von Bioproduktionsmethoden gerichtet. Diese Verbesserungen zielen darauf ab, die Produktion effizienter und skalierbarer zu gestalten, was entscheidend ist, um finanziellen Druck zu überwinden und regulatorische Anforderungen zu erfüllen.
Ein weiterer bemerkenswerter Wandel ist der Anstieg regionaler Investitionen, wobei Europa bis 2025 eine wichtige Rolle spielen wird. Unternehmen bilden auch strategische Partnerschaften, die es ihnen ermöglichen, Kosten zu teilen und Innovationen zu beschleunigen. Während Finanzierungshürden bestehen bleiben, helfen diese Strategien der Branche, ihre Basis zu stärken und das Wachstum über die Zeit aufrechtzuerhalten.
