Das Good Food Institute (GFI) spielt eine entscheidende Rolle bei der Förderung von kultiviertem Fleisch und alternativen Proteinen. Der Fokus liegt auf der Finanzierung von Open-Access-Forschung, der Gestaltung von Regierungsrichtlinien und der Unterstützung des Wachstums der Branche. Bis Ende 2025 hatte GFI 174 Unternehmen weltweit unterstützt und regulatorische Genehmigungen in Ländern wie den USA, Singapur und Australien ermöglicht. Zu den wichtigsten Erfolgen gehören die Senkung der Forschungskosten durch öffentlich verfügbare Ressourcen und die Förderung des Begriffs "kultiviertes Fleisch" zur Klarheit für Verbraucher. GFI hebt auch das Potenzial von kultiviertem Fleisch hervor, die Treibhausgasemissionen um bis zu 92% zu reduzieren und 95% weniger Land als konventionelles Rindfleisch zu nutzen. Durch Forschung, politische Bemühungen und öffentliche Aufklärung treibt GFI den Fortschritt in der Zukunft der Ernährung voran.
Good Food Institute Auswirkungen: Wichtige Statistiken und Umweltvorteile von kultiviertem Fleisch
2024 Stand der Branche: Kultiviertes Fleisch, Meeresfrüchte und Zutaten
Was das Good Food Institute tut
Das Good Food Institute (GFI) ist eine philanthropische Organisation mit einer klaren Mission: kultiviertes Fleisch so erschwinglich und zugänglich zu machen wie traditionelles Fleisch. Im Gegensatz zu kommerziellen Unternehmen, die sich auf ihre eigenen Produkte konzentrieren, nimmt GFI breitere, systemweite Herausforderungen an. Von der Finanzierung grundlegender Forschung bis hin zur Beeinflussung von Regierungspolitiken arbeitet die Organisation an Themen, die kein einzelnes Unternehmen allein bewältigen kann [1].
Die Bemühungen von GFI konzentrieren sich auf drei Kernbereiche. Ihr Wissenschaftsteam identifiziert technische Hürden und finanziert Forschung, die darauf abzielt, den Preis und den Geschmack von kultiviertem Fleisch zu verbessern.Das Policy-Team arbeitet mit Regulierungsbehörden zusammen, um faire, wissenschaftlich fundierte Genehmigungsprozesse zu schaffen und setzt sich für staatliche Fördermittel ein. In der Zwischenzeit bietet das Industrie-Team Markteinblicke und fördert private Investitionen entlang der gesamten Lieferkette [1]. Gemeinsam decken diese Initiativen Forschung, Regulierung und öffentliche Aufklärung ab, die im Folgenden näher erläutert werden.
"GFI hat uns wirklich geholfen, kultiviertes Fleisch auf die Landkarte zu setzen. Wir sind dankbar, dass das Team von GFI die Bedarfsbereiche in dieser aufstrebenden Branche analysiert und Gespräche darüber führt, wie bestehende Akteure Partner im Fortschritt werden können." – Lavanya Anandan, Merck KGaA [1]
Förderung und Unterstützung von Forschung
Durch sein Forschungsstipendienprogramm finanziert GFI wissenschaftliche Projekte weltweit, um große technische Herausforderungen in Bereichen wie Zelllinienentwicklung, Formulierung von Kulturmedien, Bioprozessdesign und Gerüstbau anzugehen [6][2]. Ein zentrales Anliegen ist es, sicherzustellen, dass die Forschung öffentlich zugänglich bleibt, damit der gesamte Sektor profitiert, anstatt Fortschritte hinter proprietären Barrieren zu verschließen [1][2].
Ein bedeutendes Beispiel stammt von der Northwestern University, wo Forscher einen Weg fanden, ein weit verbreitetes Stammzellmedium für 97 % weniger als die kommerzielle Alternative herzustellen [5]. Solche Innovationen sind entscheidend, um kultiviertes Fleisch wettbewerbsfähig mit traditionellen Fleischprodukten zu machen."
Zusammenarbeit mit Regierungen bei der Regulierung
GFI spielt eine aktive Rolle in der Beratung von Regulierungsbehörden wie der FDA, USDA und FAO. Ihr Ziel? Regierungen dabei zu helfen, verantwortungsvolle Sicherheitsstandards und Rahmenbedingungen zu etablieren, die es kultiviertem Fleisch ermöglichen, fair mit seinen herkömmlichen Gegenstücken zu konkurrieren [1][3].
Die regulatorischen Bemühungen der Organisation haben bereits die Genehmigungen weltweit beschleunigt. Bis Oktober 2025 wurden neun regulatorische Genehmigungen für kultiviertes Fleisch und Meeresfrüchteprodukte in den Vereinigten Staaten, Singapur und Australien erteilt [2].
GFI setzt sich auch für öffentliche Mittel in der Forschung zu alternativen Proteinen ein und vergleicht dies mit der staatlichen Unterstützung, die Fortschritte in der erneuerbaren Energie und bei Elektrofahrzeugen vorangetrieben hat.Zum Beispiel hat die Niederlande etwa 50 Millionen Pfund in kultiviertes Fleisch und präzise Fermentation investiert, was die größte öffentliche Finanzierung für zelluläre Landwirtschaft bis heute darstellt [3]. Diese Bemühungen stärken die Verbindung zwischen wissenschaftlichem Fortschritt und öffentlichem Vertrauen.
Die Öffentlichkeit informieren
Über Forschung und Regulierung hinaus setzt sich GFI dafür ein, das öffentliche Verständnis für kultiviertes Fleisch zu verbessern. Die Organisation beantwortet Fragen zu Sicherheit, Ernährung und Umweltauswirkungen und hilft den Verbrauchern, informierte Entscheidungen zu treffen. Um die öffentliche Wahrnehmung besser zu verstehen, führt GFI Verbraucherforschung durch, um herauszufinden, welche Begriffe und Botschaften am meisten Anklang finden.
Im Dezember 2022 beauftragte GFI eine Studie von Embold Research mit 3.500 U.S. Verbrauchern. Die Ergebnisse zeigten, dass "kultiviert" der bevorzugte Begriff gegenüber Alternativen wie "im Labor gezüchtet" oder "zellbasiert" war."Diese Forschung führte zu einer globalen Vereinbarung unter 30 Branchenakteuren in Asien, den Begriff "kultiviert" als Standardbegriff zu übernehmen [4][3].
GFI bietet auch eine Fülle von Ressourcen, wie Weißbücher, techno-ökonomische Bewertungen und Lebenszyklusanalysen, die datengestützte Einblicke für sowohl Branchenakteure als auch die breite Öffentlichkeit bieten. Diese Materialien helfen den Verbrauchern zu verstehen, wie kultiviertes Fleisch im Vergleich zu herkömmlichem Fleisch in Bereichen wie Treibhausgasemissionen, Flächenverbrauch und Wasserverbrauch abschneidet.
Hauptprogramme und Aktivitäten
GFI treibt die Entwicklung von kultiviertem Fleisch durch gezielte Programme voran, die darauf abzielen, zentrale Herausforderungen anzugehen und die globale Zusammenarbeit zu fördern. Durch die Finanzierung von Forschung und die Vernetzung von Experten weltweit spielt GFI eine entscheidende Rolle bei der Förderung dieses innovativen Bereichs.
Forschungsstipendienprogramm
Seit seiner Einführung im Jahr 2019 hat das Forschungsstipendienprogramm von GFI über 24 Millionen US-Dollar (rund 19 Millionen Pfund ) bereitgestellt, um 129 Forschungsprojekte in 25 Ländern [9] zu unterstützen. Diese Finanzierung bekämpft technische Hürden, zieht zusätzliche Investitionen aus dem öffentlichen und privaten Sektor an und bringt neue Talente in die Branche.
Das Programm konzentriert sich auf frühe, "Machbarkeitsstudien" -Forschung, die oft Schwierigkeiten hat, Finanzierung von größeren Institutionen zu sichern. Zum Beispiel erhielt Dr. Peter Stogios von der Universität Toronto GFI-Finanzierung, um kostengünstige Wachstumsfaktoren zu entwickeln. Sein Team untersuchte den Ersatz teurer Komponenten wie Transferrin durch erschwingliche pflanzliche Proteine aus Hülsenfrüchten, um eine der größten Kostenherausforderungen in der Produktion von kultiviertem Fleisch anzugehen [6][2].
Ein weiteres bedeutendes Projekt stammt von Dr. Gareth Sullivan an der Universität Oslo, der 2025 "The Frozen Farmyard" ins Leben rief. Dieses standardisierte Repository von Zelllinien bietet Forschern sofort einsatzbereite Materialien und erspart ihnen, Experimente von Grund auf neu zu beginnen [6].
"Die Unterstützung von GFI war der Katalysator, der es uns ermöglichte, von einer Idee zu einem Machbarkeitsnachweis zu gelangen. Die Fördermittel, die Mentorschaft und die Netzwerkunterstützung von GFI waren von unschätzbarem Wert." – Beth Zotter, CEO, Umaro [1]
Über die Finanzierung hinaus fördert GFI globale Verbindungen zur Beschleunigung von Innovationen.
Internationales Kooperationsnetzwerk
GFI arbeitet über ein Netzwerk von Partnern in Regionen wie Asien-Pazifik, Brasilien, Europa, Indien, Israel, Japan und den Vereinigten Staaten [10][11].Diese globale Struktur ermöglicht koordinierte politische Bemühungen und den Austausch von Forschungserkenntnissen über Grenzen hinweg.
Die GFIdeas-Community vereint über 2.000 Unternehmer, Wissenschaftler und Investoren aus mehr als 45 Ländern [9] , wodurch ein Zentrum für Zusammenarbeit und Wissensaustausch geschaffen wird. Darüber hinaus dient das Verzeichnis für alternative Proteinforscher als wertvolle Ressource, die Forschern hilft, Partner, Labore und Unternehmen zu finden, die ihre Arbeit unterstützen.
GFI leitet auch das Konsortium für modellierte kultivierte Fleischproduktion, das computergestützte Modellierung nutzt, um das Design von Bioreaktoren zu verbessern. Dr. Simon Kahan, ein Empfänger von Unterstützung durch diese Initiative, verwendete fortschrittliche Modellierungstechniken, um die Effizienz der großflächigen Fleischproduktion zu verbessern [6][8].
Um sicherzustellen, dass die nächste Generation von Experten vorbereitet ist, führt GFI das Alt Protein Project durch, eine von Studenten geleitete Initiative, die akademische Ökosysteme weltweit aufbaut. Dieses Programm stattet die Studierenden mit den Werkzeugen und dem Wissen aus, um die Forschung und Advocacy für kultiviertes Fleisch an Universitäten voranzutreiben [8][2].
GFIs Arbeit zur Genehmigung von Regulierungen
Die Genehmigung von kultiviertem Fleisch erfordert das Navigieren durch ein Labyrinth von Lebensmittelsicherheitsvorschriften. Das Good Food Institute (GFI) war maßgeblich daran beteiligt, Regierungen dabei zu helfen, klare, wissenschaftlich fundierte Genehmigungsprozesse zu schaffen, die Sicherheit priorisieren und gleichzeitig Innovationen fördern.
Unterstützung klarer Regulierungsprozesse
GFI arbeitet mit Regulierungsbehörden zusammen und bietet wissenschaftliche Expertise an, um umfassende Bewertungsrahmen zu entwickeln.Zum Beispiel, bevor Singapur im Dezember 2020 das erste Land wurde, das kultiviertes Fleisch genehmigte, arbeitete GFI eng mit der Singapore Food Agency (SFA) zusammen, um deren Sicherheitsbewertungs- und Überwachungsverfahren zu gestalten [2] [13].
In den Vereinigten Staaten reichte GFI im Dezember 2021 formelle Empfehlungen an das USDA ein, die sich auf die Kennzeichnung von kultiviertem Fleisch und Geflügel konzentrierten. Ihr Ziel war es, sicherzustellen, dass die Kennzeichnung Verwirrung bei den Verbrauchern vermeidet und gleichzeitig die Produktsicherheit genau widerspiegelt [12]. GFI hat sich auch stark für standardisierte Terminologie eingesetzt und die Verwendung von "kultiviertem Fleisch" gefördert. Dieser Begriff hat an Bedeutung gewonnen, da mehr als 30 Akteure der Branche in Asien ihn übernommen haben [2][4].
Um die regulatorischen Rahmenbedingungen weiter voranzubringen, veröffentlicht GFI Open-Access-Ressourcen wie die Berichte "State of Global Policy". Diese Berichte verfolgen öffentliche Investitionen und heben effektive regulatorische Ansätze hervor, die andere nachahmen können [2][4]. Solche Initiativen haben die Grundlage für greifbare Produktgenehmigungen gelegt, wie im nächsten Abschnitt detailliert beschrieben.
Wichtige regulatorische Genehmigungen
Bis Oktober 2025 wurden weltweit neun regulatorische Genehmigungen für kultivierte Fleisch- und Meeresfrüchteprodukte erteilt, wobei sieben Unternehmen autorisiert sind, ihre Angebote zu verkaufen [2][4]. Singapur setzte im Dezember 2020 einen Präzedenzfall, als GOOD Meat die Genehmigung für sein kultiviertes Hähnchen erhielt.Im Juni 2023 sicherten sich sowohl UPSIDE Foods als auch GOOD Meat USDA-Inspektionsstipendien für ihre kultivierten Hühnerprodukte [4] [12].
Im Juni 2025 erreichte Wildtype einen Meilenstein, indem es die FDA-Zulassung für seinen kultivierten Lachs erhielt, was die erste regulatorische Genehmigung für ein kultiviertes Meeresfrüchteprodukt darstellt [3] [4]. Im selben Monat erhielt Mission Barns die USDA-Zulassung für kultiviertes Schweinefett, die erste kultivierte Schweinezutat, die zum Verkauf freigegeben wurde [3] [4]. Australien trat im Juni 2025 der Bewegung bei, als Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) Vows kultivierte Wachtel genehmigte.Zuletzt genehmigte Singapur im Oktober 2025 PARIMA , ein europäisches Unternehmen, für sein kultiviertes Hähnchen [4][13].
"Lebensmittel, die aus kultivierten tierischen Zellen hergestellt werden, müssen die gleichen strengen Anforderungen, einschließlich Sicherheitsanforderungen, erfüllen wie alle anderen von der FDA regulierten Lebensmittel." – FDA-Presseerklärung [12]
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Umweltvorteile der Arbeit von GFI
Das Good Food Institute (GFI) hebt kultiviertes Fleisch als eine Schlüsselösung zur Bewältigung der Klimaherausforderungen hervor. Laut Bruce Friedrich, dem Geschäftsführer von GFI, hat kultiviertes Fleisch das gleiche transformative Potenzial für die Landwirtschaft wie erneuerbare Energien für den Energiesektor.Er behauptet, dass die Erreichung globaler Klimaziele unmöglich ist, ohne die Umweltbelastungen der herkömmlichen Tierhaltung anzugehen, die 20 % der globalen Treibhausgasemissionen beiträgt. Ohne signifikante Änderungen bleiben die Ziele des Pariser Abkommens unerreichbar [14][8].
Treibhausgasemissionen reduzieren
Wenn mit erneuerbarer Energie produziert, kann kultiviertes Fleisch die Auswirkungen der globalen Erwärmung um bis zu 92 % im Vergleich zu herkömmlichem Rindfleisch, 17 % für Hähnchen und 52 % für Schweinefleisch reduzieren [7][14].
"Die Dekarbonisierung der globalen Wirtschaft ist unmöglich mit dem diffusen Produktionsprozess und der Vielzahl von Gasen, die in der herkömmlichen Tierhaltung beteiligt sind." – Bruce Friedrich, Geschäftsführer, The Good Food Institute [7]
Das Futterverhältnis für kultiviertes Fleisch (0.8) ist weit effizienter als das von traditionellen Fleischsorten: 2,8 kg für Hähnchen, 4,6 kg für Schweinefleisch und erstaunliche 12,7 kg für Rindfleisch [7]. Neben den Emissionen bietet es weitere Umweltvorteile, darunter eine Reduzierung der Luftverschmutzung um 93 % und bis zu 99 % weniger marine Eutrophierung im Vergleich zu herkömmlichem Rindfleisch [7][2]. Diese Effizienzen machen kultiviertes Fleisch zu einer vielversprechenden Option, um den zukünftigen Nahrungsbedarf zu decken und gleichzeitig Ressourcen zu schonen.
Eine wachsende Bevölkerung ernähren
Da die weltweite Nachfrage nach Fleisch bis 2050 voraussichtlich um mindestens 50 % steigen wird, betont GFI die Rolle von kultiviertem Fleisch zur Sicherstellung der Ernährungssicherheit [14][3]. Das aktuelle System, in dem Vieh 77 % der globalen Ackerflächen einnimmt, aber nur 18 % der Kalorien der Welt liefert, ist für eine wachsende Bevölkerung nicht nachhaltig [2].Kultiviertes Fleisch hingegen benötigt bis zu 95 % weniger Land und 78 % weniger Wasser als die konventionelle Rinderproduktion [7][8].
GFI fördert auch das Konzept eines "Landdividenden" und schlägt vor, dass die Einführung von kultiviertem Fleisch rund 3 Milliarden Hektar Land freisetzen könnte. Dieser zurückgewonnene Raum könnte für Kohlenstoffbindung, Renaturierungsmaßnahmen oder Projekte für erneuerbare Energien genutzt werden [8]. Darüber hinaus zeigen Forschungen, dass die Produktionskosten für kultiviertes Fleisch bis 2030 auf etwa 4,40 £ pro Kilogramm sinken könnten, was es zu einer praktischen Option für Massenmärkte macht [7].
Wie GFI Verbrauchern hilft, über kultiviertes Fleisch zu lernen
Das Good Food Institute (GFI) versteht, wie entscheidend die Verbraucherbildung für den Aufbau von Vertrauen ist, da Unternehmen für kultiviertes Fleisch beginnen, den Markt zu betreten [2].Missverständnisse können die Akzeptanz verlangsamen, daher hat GFI proaktive Schritte unternommen, um dies zu adressieren, indem sie direkt mit der Öffentlichkeit in Kontakt treten. Ihre Initiativen umfassen kostenlose Kurse, Medienwerkzeuge und Partnerschaften mit Plattformen, die darauf abzielen, zu informieren und zu bilden.
Eine herausragende Ressource ist GFI's kostenloser MOOC (Massive Open Online Course), der in die Wissenschaft, die Nachhaltigkeitsvorteile und die Aspekte der öffentlichen Gesundheit alternativer Proteine eintaucht. Der Kurs bietet Video-Vorlesungen in Englisch, Chinesisch und Portugiesisch, was ihn einem globalen Publikum zugänglich macht. Joana Martinho, eine Master-Studentin an der NOVA Lissabon Universität, lobte den MOOC und sagte:
"Dieser MOOC hat mich in die Welt des kultivierten Fleisches und pflanzlicher Optionen eingeführt... er hat mir auch die sozialen und wirtschaftlichen Gründe beigebracht, die dieses Innovationsfeld so wichtig machen" [15].
GFI bietet auch ein Medienkit für kultiviertes Fleisch und eine Bildbibliothek an, die Creative Commons (CC-BY) lizenzierten Fotos von Unternehmen wie Avant Meats und BlueNalu enthalten. Diese Werkzeuge bieten Journalisten genaue visuelle Darstellungen und Informationen, um eine klare und konsistente Botschaft zu gewährleisten [2] [4]. Darüber hinaus fördert GFI den Begriff "kultiviertes Fleisch" gegenüber Alternativen wie "zellkultiviert" oder "im Labor gezüchtet", um eine Sprache zu verwenden, die besser bei den Verbrauchern ankommt [2][4].
Partnerschaft mit Verbraucherbildungsplattformen
Über die Erstellung eigener Ressourcen hinaus arbeitet GFI mit vertrauenswürdigen Verbraucherbildungsplattformen zusammen, um seine Reichweite zu erweitern. Ein solches Beispiel ist
Die Auswirkungen von Bildung auf die Akzeptanz der Verbraucher sind klar. Eine Studie aus dem Jahr 2018 ergab, dass 66 % der Befragten bereit waren, Cultivated Meat auszuprobieren, nachdem sie über dessen Vorteile informiert wurden [16]. Dies unterstreicht, wie gut informierte Verbraucher dazu beitragen können, den Weg für eine breitere Marktakzeptanz zu ebnen.
Fazit
Das Good Food Institute (GFI) sorgt im Bereich Cultivated Meat für Aufsehen, indem es Forschung, Regulierung und Verbraucheransprache zu einer kohärenten Strategie verbindet.Durch die Finanzierung von Open-Access-Forschung und die Befürwortung wissenschaftlich fundierter Vorschriften trägt GFI dazu bei, den Weg für das Wachstum dieser innovativen Branche zu ebnen.
Bis Oktober 2025 hatte GFI 174 Unternehmen in 30 Ländern unterstützt, wodurch sie neun entscheidende regulatorische Genehmigungen sichern und über 3,1 Milliarden £ an Investitionen anziehen konnten [2]. Ein herausragendes Beispiel für ihre Bemühungen war die Akquisition von SCiFi Foods' Zelllinien und Wachstumsmedien, die GFI über die Tufts University öffentlich zugänglich machte. Dieser Schritt unterstreicht ihr Engagement, Barrieren abzubauen und die Zusammenarbeit im Bereich zu fördern [4].
Über wissenschaftliche und regulatorische Fortschritte hinaus legt GFI großen Wert auf Verbraucherbildung.Durch die Standardisierung von Begriffen wie "Cultivated Meat" und die Zusammenarbeit mit Plattformen wie
Obwohl Herausforderungen wie Skalierung und Effizienzsteigerung bestehen bleiben, prägen die Bemühungen des GFI in Forschung, Politik und öffentlichem Bewusstsein unbestreitbar eine nachhaltigere Zukunft für Lebensmittel.
FAQs
Wie hilft das Good Food Institute, cultivated meat erschwinglicher zu machen?
Das Good Food Institute (GFI) macht Fortschritte, um die Kosten für cultivated meat zu senken, indem es bahnbrechende Forschung unterstützt und sich für öffentliche Mittel einsetzt.Durch ihr Forschungsstipendienprogramm unterstützt GFI Projekte, die darauf abzielen, kostensparende Lösungen zu entwickeln, wie erschwingliche Zellkulturmedien - einer der Schlüsselfaktoren zur Senkung der Produktionskosten.
Zusätzlich zur Finanzierung von Forschung arbeitet GFI aktiv daran, staatliche Investitionen in kultiviertes Fleisch zu sichern. Dies stellt sicher, dass Fortschritte offen in der Branche geteilt werden, was die Zusammenarbeit fördert. Durch den Fokus auf Innovation und Skalierbarkeit hilft GFI, kultiviertes Fleisch in den kommenden Jahren zu einer erschwinglicheren und praktikableren Alternative zu herkömmlichem Fleisch zu machen.
Welche Rolle spielt das Good Food Institute im Genehmigungsprozess für kultiviertes Fleisch?
Das Good Food Institute (GFI) spielt eine entscheidende Rolle bei der Vorbereitung des regulatorischen Genehmigungsprozesses für kultiviertes Fleisch.Durch enge Zusammenarbeit mit Regulierungsbehörden, politischen Entscheidungsträgern und Akteuren der Branche helfen sie, klare, wissenschaftlich fundierte Rahmenbedingungen zu schaffen, um die Sicherheit und die ordnungsgemäße Kennzeichnung dieser Produkte zu gewährleisten und gleichzeitig den Genehmigungsprozess zu vereinfachen.
GFI bietet detaillierte Anleitungen zu den wichtigsten Schritten für die regulatorische Genehmigung, einschließlich Zellensammlung, Kultivierung, Verarbeitung und Verpackung. Sie halten die Interessengruppen auch über Entwicklungen in Regionen wie Singapur, den Vereinigten Staaten und Australien auf dem Laufenden. Ihre Arbeit konzentriert sich darauf, Barrieren für Produzenten abzubauen, damit kultiviertes Fleisch sicher und effizient die Verbraucher erreichen kann.
Wie unterstützt kultiviertes Fleisch eine nachhaltige Zukunft?
Kultiviertes Fleisch stellt einen bedeutenden Schritt in Richtung einer grüneren Zukunft dar, indem es die Umweltbelastung der Fleischproduktion drastisch senkt.Traditionelle Viehzucht trägt bis zu 20 % der globalen Treibhausgasemissionen bei, aber kultiviertes Fleisch hat das Potenzial, diese Emissionen um beeindruckende 92 % zu reduzieren. Dies ist dank einer viel effizienteren Produktionsmethode möglich, die weit weniger Land, Wasser und Energie benötigt.
Durch den Verzicht auf die großflächige Tierhaltung geht kultiviertes Fleisch auch kritischen Problemen wie Abholzung, Verlust von Lebensräumen und Verschmutzung durch Mist und landwirtschaftliche Chemikalien entgegen. Mit bereits bestehenden behördlichen Genehmigungen in Ländern wie Singapur und den Vereinigten Staaten ebnet diese Branche den Weg für eine skalierbare Lösung zur Deckung des wachsenden Proteinbedarfs der Welt. Kultiviertes Fleisch könnte ein Wendepunkt bei der Reduzierung der Umweltauswirkungen der Lebensmittelproduktion sein.
